京东先人一步开启Xiaomi Pad 6S Pro预卖 付定金尾款坐减300元 -

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淀粉预糊化温度对肉粉肠品质特性的影响和机制研究（三）

2.3 颜色颜色是评价肉制品的重要指标，具有直观性。同时，颜色也是消费者判断肉制品好坏的主要标准。未改变加工工艺的情况下，肉粉肠切面的常规颜色是浅粉色。表5所示为不同预糊化绿豆淀粉温度下肉粉肠的L*值